Receita de Pasta Americana

Receita de Pasta Americana

Receita de Pasta Americana

A pasta americana também chamada de pasta de Açúcar é uma pasta de cobertura de bolos a base de açúcar. É utilizada na decoração de bolos  artísticos pois esta pasta, devido a sua característica de elasticidade modelar os bolos. Geralmente quando comprada pronta vem na cor branca. Pode, com corantes comestíveis dar todo o tipo de cor à pasta americana.

Preparada a massa, resta colorir e decorar bolos segundo a  sua criatividade! Você poderá montar personagens, flores, laços, todo o tipo de coisas que a sua criatividade permitir.

Apreenda a fazer a pasta americana, decore seus bolos com estilo e sofisticação, e surpreenda!! Com isto pode aumentar os seus lucros.

Receita de Pasta Americana

Ingredientes:

250 ml de água
5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de glucose
7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 a 3 quilos de açúcar impalpável

Como Fazer a Pasta Americana

Polvilhe a gelatina sobre um recipiente com a água e espere que hidrate. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.
Retire do fogo, espere que fique morno, e despeje sobre aproximadamente 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o açúcar até obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfície e bata na pasta até ficar bastante elástica.

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